Cava do Faial

 

    Cruzei-me com o Sr. Genuíno. O mesmo explora um restaurante em frente à praia de Porto Pim, na Horta, Faial. Este é apenas um dos poucos homens que fez, por duas vezes a circunavegacão ou seja, deu duas voltas ao mundo num veleiro. Sozinho. Por duas vezes.

    O Sr. Genuíno é natural do Pico muito embora tenha crescido no Faial, local onde nos contou que desde criança assistia à chegada de veleiros à Horta sendo aquilo a que na época se chamavam de "aventureiros" e assistindo também à reacção da população que, fascinada com a sua chegada, ofereciam-lhes tomates, cebolas, entre outras coisas apenas para cativar a sua atenção assim obtendo informações sobre as terras de onde vinham.

    Cresceu-lhe a curiosidade e convenceu-se que iria comprar um veleiro e dar a volta ao mundo.

    Sozinho.

    Assim o fez, apenas aos cinquenta anos de idade pois só com esta idade juntou dinheiro para o fazer. O seu veleiro chama-se Hemingway ou seja o nome do seu escritor favorito coleccionando diversos exemplares do "velho e o mar", sua obra literária de eleição.

    O Sr. Genuíno é um homem fascinante que se junta às mesas a contar história atrás de história das suas duas viagens. Desde aquela em que partiu um mastro no Índico e o substituiu por bambu até à outra em que, confrontado com uma bebida típica de umas ilhas do pacífico,  de seu nome cava, achou por bem oferecer à aldeia piscatória que o acolheu uma garrafa de "cava" do Faial, vulgo aguardente, acabando por embebedar aquele povo, sem consequências de maior (felizmente).

    É um exemplo de coragem, resiliência e romantismo à moda antiga, tão antiga como a receita da bicuda que nele comi, de tão boa que era.

    O peixe é óptimo e tem sabor a aventura pois, depois de estarmos próximos do Sr. Genuíno percebemos que a comida que este serve está temperada com tempestades, noites solitárias no mar, ligações a tribos de ilhas longínquas, medo do Cabo Horn e com todas as amizades que deixou através do oceano sendo certo que tudo isto confere ao peixe que nele se come um sabor inesquecível.

    O restaurante chama-se "Genuíno", tal como o seu dono e não é recomendável a quem não gosta de histórias de aventuras.

    Os restantes vão adorar.